La route des fromages

Sur la route du bonheur...

Et si cet été, au lieu de faire comme chaque année le GR20, vous innoviez...en suivant la route des fromages. Imaginez ... vous fermez les yeux et vous vous laissez guider par les senteurs corsées ou boisées des fromages AOP d'auvergne.

Cette route de 36 étapes vous conduira
du Puy de Dôme au cantal, en passant par le
chemin des terres volcaniques d'Auvergne.

Le fromage... une religion !

Bleu d'Auvergne, le Cantal, la Fourme d'Ambert, le Saint Nectaire ou encore le Salers... un été ne suffira pas pour tous les gouter.

Ils sauront vous accueillir et vous faire découvrir leur métier. Fromageries, laiteries et affineurs, vous suivrez la fabrication des 5 fromages AOP d'Auvergne directement auprès de ceux qui les façonnent.

Par exemple à la ferme Joncoux dans le cantal,
au lieu dit « Marcombes » dans la direction de Trizac.
Après une petite promenade de 20 minutes environ
pour rejoindre le Buron, vous pourrez assister
à la traite des vaches dans les champs.  

Laurent et Frédérique JONCOUX vous feront découvrir la fabrication du Salers, grâce à une exposition photos présentée dans une magnifique bâtisse au toit de chaume superbement conservée. Et puis pour finir, vous pourrez déguster l'AOP Salers que la famille produit directement dans la ferme.