Le 47ème Salon International de l'Agriculture, qui a lieu du 27 février au 7 mars 2010 à Paris, proposera plusieurs stands. En voici un petit échantillon :

Le stand «Planète Viande» du Centre d'Information des Viandes (Hall 1)

Le Centre d'Information des Viandes permet d'avoir une meilleure connaissance des viandes bovine, ovine, porcine, chevaline, de leurs produits tripiers et de leurs filières.
Il réunit les professionnels de la filière viande ainsi qu'un établissement public et associe à son action des scientifiques et des représentants d'associations (consommateurs, protection animale, environnement).

Seize démonstrations culinaires vont s'enchaîner toutes les trente minutes sur les trois ateliers culinaires du stand.


Des signes en veux-tu en voilà !

Label Rouge, Agriculture Biologique, AOC, AOP, IGP. Les signes de qualité sont nombreux et répondent à des exigences bien spécifiques.


Le saviez-vous ?

Vous cherchez une viande qui a du goût ? Optez pour le Label Rouge !  
Consommer une viande qui respecte les équilibres écologiques est votre priorité ? Choisissez une viande labellisée Agriculture Biologique.
Pour vous, produit, terroir et savoir-faire sont indissociables ? Foncez sur les AOC !

Quelle place pour la viande dans l'alimentation ?

Malgré certaines idées reçues (la viande, on en mange trop, la viande, c'est trop gras, la viande, c'est trop cher), il semblerait que la viande soit nécessaire à l'homme et tient sa place dans l'équilibre alimentaire. Un équilibre que la viande facilite grandement par le fait qu'elle ne se consomme généralement pas seule, mais associée à d'autres aliments. 
 
Le stand «Terre d'élevage, Terre durable» commun aux filières Lait et Viande (Hall 1)

Plusieurs éleveurs, présents sur ce stand, ont décidé de prendre les choses en main en participant à l'élaboration du diagnostic environnemental de leur ferme d'élevage. Ce diagnostic est un véritable outil d'aide à la décision pour les éleveurs, leur permettant de faire le point sur leur consommation énergétique (eau, fioul, électricité), leur bilan méthane, les phytos et les nitrates. 
 
Le stand «La Maison des Céréales» de Passion Céréales (Hall 2.2) 

Passion Céréales est la collective d'information de la filière céréalière. Cette structure a pour mission de faire connaître les céréales, les produits qui en sont issus et le métier de producteur.

Les céréales sont partout

Du sol au plafond, dans la chambre, la salle de bain ou le garage... elles servent à emballer, nettoyer, soigner et même communiquer !Vous pourrez suivre la construction de la Maison (et notamment d'un mur de paille) à compter du 22 février dans le Hall 2.2, Porte de Versailles.

Dans toutes les pièces de la maison, les céréales proposent une alternative renouvelable aux produits issus du pétrole, à travers :

• La chimie du végétal et ses applications, notamment dans la fabrication des produits d'hygiène ou des cosmétiques
• Les biomatériaux, tels que les bioplastiques (plastiques d'origine végétale biodégradables et compostables) ou les panneaux de paille
• Le bioéthanol, un biocarburant utilisé mélangé à l'essence
• Les biocombustibles céréaliers, qui fournissent chaleur et électricité.

Les céréales en cuisine

Comment cuisiner les céréales ? Quels soins particuliers leur apporter ? Quels accompagnements leur associer ? Quel coût ? Une multitude de recettes vous sont proposées, certaines pour moins de 2 euros par convive.

Découvrez aussi les utilisations non-alimentaires des céréales

Leur valorisation en bioplastique, c'est-à-dire en plastiques d'origine végétale et donc non-polluantes, se développe.
Une initiative récente concerne les sacs poubelles en bioplastique destinés à recevoir les déchets organiques ou déchets verts (comme les épluchures de cuisine par exemple), qui permettront de transformer le tout en compost, revendu aux agriculteurs.
Une manière de faire revenir à la terre ce qui en provient et ainsi de boucler la boucle !

Le stand de l'Huilerie Croix Verte (Hall 7.2) 

Basée à Saumur, l'Huilerie Croix Verte est l'un des rares moulins restants qui perpétue la fabrication artisanale d'huiles de goût.
La Tourangelle a réussi à conserver l'esprit traditionnel des huiles de goût en France, mais aussi à les réinventer en introduisant de nouvelles saveurs venues des quatre coins du monde : argan, pépin de courge, noix, noisette, pécan, pistache, avocat, sésame, truffe blanche...

L'Agence bio et ses partenaires à la rencontre du public
 
L'espace bio s'adressera aux professionnels mais aussi au grand public. Il répondra à toutes les questions sur les techniques, les principes et les valeurs de l'agriculture biologique.