Les enfants que voulez-vous manger ce soir ? De l'écureuil ? Et oui la viande d'écureuils, qui était jadis un mets apprécié outre-manche, pourrait faire son retour dans les assiettes anglaises...
... La viande d'écureuils bénéficie d'un regain d'intérêt depuis quelques années. Elle est apparue dans certaines boucheries, dans quelques restaurants et dans le supermarché « Budgens », basé à Crouch End dans le nord de Londres. Son gérant Andrew Thornton en propose depuis l'hiver dernier. Pour lui, la viande d'écureuil va devenir comme le lapin" et en plus ce produit est de consommation « durable ».
"L'écureuil est une forme de viande très durable. Pour produire une tonne de boeuf, il faut 15 tonnes de céréales. Ce n'est pas durable. Les écureuils se nourrissent de ce qu'ils trouvent dans la nature et ils sont trop nombreux" explique-t-il.

Le gérant a pris la décision d'offrir la viande après que "certains clients le demandent". A raison de "dix à douze" écureuils vendus "par semaine", son stock est maintenant écoulé mais le propriétaire du supermarché dit être en cours de réapprovisionnement.   "De nombreux bouchers le proposent maintenant. Ca devient de plus en plus courant" assure-t-il.  

Cette révélation a suscité l'ire des associations de défense des animaux. "Budgens tire des bénéfices du massacre barbare et inutile" d'écureuils, dénonce Juliet Gellatley, fondatrice de Viva ("Vegetarians International Voice for Animals").