La production de truffes mise à mal

La truffe, une des denrées alimentaires les plus onéreuses du monde, est très menacée...

Une menace plane sur la truffe...le réchauffement climatique ! Des spécialistes ont constaté que les longues périodes de sécheresse autour du bassin méditerranéen et les longues gelées dans les autres régions productions avaient mis à mal la production française ces dernières années.

L'Italie et l'Espagne, qui sont les deux autres principaux producteurs de cette denrée, appelée 'le diamant noir",  ne sont pas épargnées.