Au Japon, l'entreprise nippone de produits de la mer Burimy a débuté l'exportation de thons rouges nés et élevés en captivité. Une première qui pourrait permettre de consommer ce poisson sans menacer sa survie dans les fonds océaniques. Rappelons que la chute des stocks de cette espèce dans l'Atlantique et la Méditerranée est au menu de la conférence internationale de la CITES, qui pourrait interdire le commerce du poisson pêché dans ces zones pour sauvegarder l'espèce

Le thon rouge... prisé pour sa chair

Le thon rouge, dégusté en sushi, est d'habitude pêché à l'état sauvage notamment dans les océans Pacifique, Atlantique et Indien, ou capturé dans sa jeunesse et nourri jusqu'à l'âge adulte dans des fermes marines avant d'être mangé.
80 % des thons rouges pêchés dans le monde sont mangés au Japon. Par conséquent, l'archipel est le premier concerné dans une éventuelle inscription à l'Annexe I" de la Convention sur le commerce international des espèces sauvages menacées d'extinction et quelques entreprises et centres de recherche cherchent des voies alternatives.

Comment l'entreprise Burimy a-t-elle procédé ?

Elle a élevé pendant deux ans les jeunes thons dans des bassins de 40 mètres sur 40 de surface et 20 mètres de profondeur, jusqu'à leur faire atteindre une taille de 1,20 mètre. "Nous venons d'envoyer les premières livraisons aux Etats-Unis. (...) ». L'entreprise expédie 20 thons par semaine aux Etats-Unis depuis le mois de janvier. Son thon d'élevage, appelé "thon de Kindai", a déjà fait son apparition dans les rayons des grands magasins japonais, où il se vend de 16 à 32 euros.
 
Nous espérons vendre notre thon -renouvelable- aux restaurants et sushi bars sensibles aux thèses écologistes" a expliqué Takahiro Hama. "Notre thon ne porte pas atteinte à l'environnement, nous pouvons contribuer à stopper la réduction des stocks" a déclaré Takahiro Hama, un responsable de cette entreprise basée à Amakusa (sud du Japon).