Le documentaire américain intitulé « Food inc », qui sort en salle le mercredi 2 décembre, raconte l'histoire de l'industrie alimentaire aux Etats-Unis et son impact sur la santé et l'environnement. La caméra de Robert Kenner se promène dans les immenses champs de maïs de l'Iowa ou les fermes d'élevage du Kentucky où s'entassent les animaux dans des hangars aveugles.

Il est impératif de changer notre alimentation !

Afin de maintenir des profits toujours conséquents, les groupes agro-alimentaires irresponsables cachent les inconvénients, les conditions sur l'élevage du bétail, la culture agricole ou encore les conditions d'abattage des animaux aux détriments de la santé des consommateurs et des répercussions sur notre environnement.

"On veut des aliments toujours moins chers"

Les journalistes Eric Schlosser et Michael Pollan, racontent les répercussions de la philosophie du fast food, "cette nourriture bon marché qui a bon goût", sur tout le processus alimentaire américain. "On veut des aliments toujours moins chers, on ne comprend pas que ça a un prix" disent-ils, évoquant les coûts environnementaux, sociaux, sanitaires.

La puissance des firmes agro-alimentaires

Le problème, c'est que toute la nourriture ou presque, où qu'on l'achète,  sort des mêmes chaînes de production que les fast foods, qui ont le monopole. "Jamais les firmes agro-alimentaires n'ont été aussi puissantes" notent les journalistes. Par exemple, quatre producteurs contrôlent plus de 80 % du marché de la viande de boeuf, et les auteurs dénoncent leurs collusions avec les institutions de réglementation, comme la Food and Drug Administration.

Les éleveurs sont tenus par les exigences des producteurs. "On est comme des esclaves", dit Carole Morison,  qui possède un élevage de poulets. Le maïs (subventionné) est roi, engraisse rapidement les animaux mais provoque l'apparition de bactéries E-coli résistantes aux sécrétions acides. Une vache contaminée contamine les autres vaches, le purin passe dans les aliments ».

Viande traitée à l'ammoniaque et les poulets plongés dans du chlore

Vous pourrez aussi découvrir le témoignage bouleversant d'une mère qui raconte la mort de son fils pour avoir mangé un hamburger contaminé. "Si dans leur alimentation, on remplaçait pendant cinq jours le maïs par de l'herbe, les bovins élimineraient 80 % de l'E-coli dans leurs intestins". A défaut, on traite la viande à l'ammoniaque, tandis que les poulets sont plongés dans des bains de chlore...

Il est possible de renverser la vapeur

70 % des produits alimentaires américains contiennent des ingrédients génétiquement modifiés (90 % pour le soja). "On ne peut pas se défendre, ils ont le monopole" dit un agriculteur. La firme Monsanto est toujours prête à conduire des poursuites en justice.
"Les pratiques irresponsables d'une industrie peuvent être changées" estiment les auteurs, qui comptent sur la demande des consommateurs : "Si les gens nous réclament de la nourriture de qualité, nous suivrons". La demande de bio connaît aux Etats-Unis une croissance annuelle de 20 %. "Vous pouvez changer le monde à chaque bouchée" remarquent les auteurs.