La raréfaction des poissons oblige Findus France à augmenter ses prix en moyenne de 15 % sur ses poissons surgelés à partir du début 2011, a annoncé jeudi (16 septembre) l'entreprise.
"Il y a de moins en moins de poisson sauvage, ce qui explique l'envolée des prix" a expliqué Matthieu Lambeaux, directeur général de la filiale française du groupe européen.

Les poissons particulièrement touchés

Il y a notamment le saumon rose du Pacifique dont les prix ont augmenté de 57 % en septembre 2010 par rapport à juin 2009 ou encore le cabillaud d'Atlantique qui a vu ses tarifs progresser de 21 % sur un an. Même tendance pour le colin lieu (+87 % sur un an) et le colin d'Alaska (+20 % depuis le début de l'année).
 
Le poisson d'élevage est aussi visé

Il y a notamment le saumon Atlantique (+60 % en un an) qui est en effet victime cette année d'une chute de la production au Chili et en Norvège alors que la demande mondiale est en augmentation.
"Pour récupérer ces hausses de matières premières, nous devons augmenter les tarifs en moyenne de 15 % à partir du 1er janvier" a affirmé Matthieu Lambeaux.
 
Ces hausses, qui toucheront tous les produits à base de poisson (pané, nature et cuisinés), sont celles qui seront proposées à la grande distribution. Cette hausse touchera-t-elle les consommations ? C'est la grande distribution qui décidera de les répercuter plus ou moins.

Le secteur de la volaille également touché

Le groupe Doux a aussi annoncé récemment une hausse de 6 à 7 % de ses prix en raison de l'envolée depuis cet été des cours mondiaux des céréales, base de l'alimentation animale.
Cette progression ne devrait toutefois pas freiner la consommation de cette viande, la deuxième la plus consommée au monde (après le porc).
 
Les responsables de Findus France ne s'attendent pas non plus à une baisse de la consommation au niveau mondial. "On ne peut pas empêcher les Chinois et les Indiens de vouloir manger du poisson" fait remarquer Matthieu Lambeaux. Pour 2010, Findus France mise sur une croissance de ses ventes de 10 % (190 millions d'euros de chiffre d'affaires) a-t-il ajouté. En 2011, la croissance devrait se situer entre 7 et 8 %.