Les Français ont acheté moins de glaces et de produits surgelés en 2008, soulignent le Syndicat des fabricants industriels de glaces sorbets et crèmes glacées (Sfig) et le Syndicat des surgelés.
 
La consommation de glaces en 2008 s'est établie à 345 millions de litres, soit 0,9% de moins qu'en 2007. Deux raisons peuvent expliquer cette baisse : la crise, et aussi la mauvaise météo de 2008.
 
La même tendance aurait été constatée en Europe, selon un panel européen des cabinets TNS-GFK, publié par le Sfig.
 
Pour avoir de la glace, il faut du soleil !
 
Selon Christian Millet, secrétaire général du Sfig, si la météo est favorable cette année, le marché de la glace devrait augmenter de 2% à 3% en volume. Il estime aussi que les prix des glaces devraient se stabiliser par rapport à 2008.
 
Si ailleurs en Europe les consommateurs mangent de la glace toute l'année, en France, ils ne l'achètent que lorsqu'il fait chaud. Les Français sont donc parmi les plus faibles consommateurs de glace en Europe: ils en achètent six litres par an et par habitant (deux fois moins qu'un Suédois ou un Britannique), explique M. Millet.
 
Concernant les produits surgelés grand public, la consommation s'est établie, en 2008, à un million de tonnes, soit une baisse de 2% par rapport à 2007 (Syndicat des surgelés. Baisse due à la crise : les Français préfèrent cuisiner eux-mêmes, considérant que c'est une solution moins chère. Bonne nouvelle pour le marché des fruits et légumes, qui se porte donc bien.