La pêche, la consommation et la commercialisation des lavarets du lac du Bourget (Savoie), interdites en juillet en raison d'une contamination de ces poissons par des PCB, sont de nouveau autorisées. En revanche, l'interdiction est toujours en vigueur pour trois autres races : l'omble chevalier, le gardon de plus de 10 cm et l'anguille.

Une surveillance sanitaire va toutefois se poursuivre

La préfecture de Savoie écrit dans un communiqué : "Sur la base de nouveaux résultats d'analyses favorables obtenus tout récemment du laboratoire national de référence (...) le préfet de Savoie a ré-autorisé ce jour la pêche en vue de la consommation et de la commercialisation des lavarets issus du lac du Bourget". 
Toutefois la surveillance sanitaire des poissons du lac du Bourget va se poursuivre avec d'autres prélèvements en cours d'analyse sur d'autres espèces comme le sandre, la brème ou la tanche.

Ces interdictions ont permis de prévenir les risques de surexposition chronique des consommateurs de ces poissons aux PCB. Les PCB ont une durée de vie très longue et se concentrent d'un maillon à l'autre de la chaîne alimentaire. En milieu aquatique, elles s'accumulent dans les sédiments et se fixent dans la matière grasse des poissons qui sont contaminés par leur alimentation.

Le saviez-vous ?

L'homme peut aussi être contaminé ! S'ils sont ingérés régulièrement et sur une longue durée, ils peuvent entraîner des problèmes de fertilité, de croissance ou des cancers.