La Russie va reprendre ses exportations de caviar à destination de l'Union européenne, a fait savoir un porte-parole de l'Agence fédérale pour la pêche. 

L'agence a signé une autorisation pour exporter vers l'Union européenne 150 kilogrammes de ces précieux grains noirs produits par des esturgeons d'élevage, a déclaré Alexandre Saveliev.

Les exportations de caviar, produit par des esturgeons sauvages, restent prohibées. Toutefois, les exportations illégales se sont poursuivies tout au long de ces années, a reconnu Alexandre Saveliev. La pêche industrielle de l'esturgeon sauvage est interdite en Russie depuis 2006, pour empêcher la disparition de ce poisson.

Fin 2010, les quatre autres Etats riverains de la Caspienne (Kazakhstan, Azerbaïdjan, Turkménistan et Iran) ont trouvé un accord avec Moscou pour observer un moratoire de cinq ans sur cette pêche, une initiative proposée par la Russie depuis plusieurs années, a indiqué Alexandre Saveliev.
"Il faudra oublier le caviar sauvage pendant cinq-sept ans, puis nous espérons que la population d'esturgeons se rétablira et que l'on pourra reprendre la pêche" a-t-il ajouté.

Face à ces interdictions, de nombreux élevages d'esturgeon ont été ouverts en Russie, notamment dans les régions de Kalouga, Rostov, Astrakhan et Novossibirsk.
"Nous espérons que la Russie retrouvera sa première place sur le marché mondial" a déclaré Alexandre Saveliev. "Il est tout à fait possible de produire 200 tonnes de caviar par an dans les élevages d'esturgeon. Et le volume mondial du marché est de 350 à 360 tonnes par an" a-t-il expliqué.