Le slogan « mangez cinq fruits et légumes par jour », connu de tous en France, n'est pas encore parvenu jusqu'en Afrique, où les scientifiques ont constaté que les Africains ne mangeaient pas assez de fruits et légumes...
...Cette consommation insuffisante de fruits et légumes favorise par conséquent le développement de maladies comme le cancer, l'obésité, l'hypertension , le diabète et les maladies cardio-vasculaires. Dans la majorité des pays africains, la moitié de la population pourrait être considérée en surpoids, selon le docteur Jacky Ganry...
... Cette consommation insuffisante de fruits et légumes s'inscrit dans un contexte d'urbanisation galopante, de bouleversements des modes de vie et d'augmentation des prix des produits alimentaires

"En Afrique, la consommation moyenne de fruits et légumes par personne est bien en dessous de la dose recommandée" par l'Organisation mondiale de la santé de 400 grammes par jour, a-t-il affirmé au cours d'un colloque international sur l'horticulture dans les villes organisé par l'agence des Nations unies pour l'Agriculture et l'Alimentation (FAO).

En Ethiopie, où le taux d'obésité est le plus faible du continent africain, près d'un tiers des décès en 2005 ont été attribués à ces maladies non transmissibles. A Dakar, les cas de diabète officiellement répertoriés chaque année ont été multipliés par dix en 30 ans.

Sous-alimentation et obésité sont un "double fardeau" pour l'Afrique, a estimé Chris Ojiewo, qui travaille dans un centre international de recherche sur les légumes en Tanzanie. Il a plaidé pour une plus grande mise en valeur des légumes africains qui se cultivent facilement et sont particulièrement riches en vitamines et micronutriments.