Y a-t-il un risque à consommer de la viande de porc ? Non selon l'Association nationale  des industries agroalimentaires : "Il ne s'agit pas d'une crise alimentaire, en conséquence la consommation de viande de porc ne présente aucun danger pour la santé des consommateurs".

L'association a tenu à rassurer le consommateur en précisant des points essentiels :

• le qualificatif "porcine" fait référence à la souche du virus H1N1 à l'origine abritée par le porc.  Mais le virus actuellement incriminé est le AH1N1. Modifié génétiquement via l'animal puis transmis à l'homme, il se transmet exclusivement par voie respiratoire, d'homme à homme.
• Cette maladie se transmet exclusivement par voie respiratoire, d'homme à homme. Aucune maladie animale n'est à l'origine de cette crise. 

Les cas recensés au Mexique et aux Etats-Unis "se trouvaient en milieu urbain, et non dans des élevages" a souligné l'Association nationale des industries agroalimentaires pour qui cette grippe est "appelée improprement +porcine+". Depuis, les médias l'ont rebaptisée grippe mexicaine. «Il serait logique d'appeler cette maladie ‘grippe nord-américaine'» indique de son côté l'Organisation mondiale de la santé.

Selon les dernières informations, les élevages de porcs ne sont pas responsables de l'épidémie de grippe originaire du Mexique et qui aurait déjà tué 20 personnes avérées. 

Le saviez-vous ?

La température de cuisson (71° Celsius à coeur) de la viande de porc détruit  les virus et bactéries. Cette précision provient des Centres de contrôle des maladies américains.


Embargo sur le porc dans plusieurs pays

Plusieurs pays préfèrent prévenir que guérir et ont par conséquent stopper les importations de porc en provenance des zones contaminées par ce virus.
La Thaïlande et la Chine n'importeront plus jusqu'à nouvel ordre les porcs provenant du Mexique et de trois Etats américains : Texas, Kansas et Californie.
La viande de porc et les produirts préparés provenant du Guatemala, du Honduras, de Colombie, du Costa-Rica, de Cuba, du Nicaragua, du Panama, du Salvador ainsi que de plusieurs états américains, sont interdits en Russie.
L'Indonésie et le Liban ont tout bonnement interdit les importations de porc quel que soit la provenance.