La récolte de blé 2008 en France devrait être l'une des meilleures de ces dix dernières années. Cette situation résulte d'un climat... clément et surtout d'un accroissement des surfaces cultivées (200.000 hectares supplémentaires). Ces facteurs  ont donc conduit à une amélioration des rendements. La production de blé devrait s'élever à 37 millions de tonnes soit 20% de plus que l'an passé et la qualité devrait, elle aussi, être satisfaisante . Reste à savoir si cela aura des conséquences sur les prix à la consommation...

La moisson historique date, elle,  de 1998 (38,2 millions de tonnes). Si le blé se porte très bien, d'autres cultures sont de plus en plus délaissées comme celles des pois et des fèves.