Durant quinze jours, de nombreuses manifestations se dérouleront en France. Des étudiants rencontreront des producteurs de pays en développement, des dégustations auront lieu dans des endroits publics comme les gares ou les marchés, des soirées débats seront organisées et les boutiques du commerce équitable mettront en avant leurs produits et le principe de ce commerce.

Le commerce équitable est un partenariat commercial fondé sur le dialogue, la transparence et le respect. Son objectif est de parvenir à une plus grande équité dans le commerce mondial. Il contribue aussi au développement durable en offrant de meilleures conditions commerciales et en garantissant les droits des paysans et des artisans des pays du Sud. Un cahier des charges permet aujourd'hui à ces êtres humains d'être respectés tout en gagnant honorablement leur vie : liberté syndicale, respect du droit du travail international, interdiction du travail des enfants, gestion de l'eau, des soles et des déchets.

Jean-Philippe Cavroy, directeur commercial de chez Max Havelaar (qui labellise la plupart des produits du commerce équitable dans le pays) est confiant : "Le marché va continuer à se développer en 2008 car il est soutenu par une tendance de fond : le consommateur plus responsable veut savoir d'où vient le produit qu'il consomme".

Même si les vêtements font une belle percée sur le marché, le consommateur se rue surtout sur des produits alimentaires comme le café.