Les exploitations agricoles, notamment les cultures de caféiers en Amérique Latine, produisent  plus pour gagner...plus. C'est logique. Toutefois ces productions incontrôlées et excessives détruisent les forêts et mettent en danger la biodiversité. Pas bien !

Pour freiner la déforestation et protéger la faune et  la flore très riches dans cette partie du globe, Rainforest Alliance mène aujourd'hui des actions dans une soixantaine de pays (Pérou, Brésil, Colombie, Guatemala, Honduras, Salvador...).

 Ses missions principales sont :

• la préservation de la biodiversité. Elle impose en effet des pratiques agricoles plus respectueuses de l'environnement
• l'amélioration des conditions de travail des populations locales
• l'information. Ce dernier point permet aux consommateurs d'être informés sur la qualité des produits cultivés

L'organisation non gouvernementale a été créée en 1987 à New York pour lutter contre la destruction des forêts tropicales.
Rainforest Alliance élabore des normes de certification dans l'exploitation forestière, l'agriculture et le tourisme dit durable.
Elle a également passé des accords avec certains industriels de l'agro-alimentaire pour qu'ils s'engagent à acheter des produits certifiés.

Pour obtenir le label Rainforest Alliance, la plantation doit respecter une série de critères environnementaux et sociaux et possèder au moins 70 arbres de douze espèces différentes par hectare.

Les forêts préservées permettent de capter le CO2 et contribuent ainsi à la lutte contre le réchauffement climatique.