L'industrie agroalimentaire fait des efforts pour proposer des aliments moins sucrés, moins gras et moins salés !

Ces efforts devraient permettre de réduire de 8.950 tonnes par an le sucre consommé en France, selon une évaluation de l'Observatoire de la qualité de l'alimentation (Oqali).

Moins de sucre, de sel et de gras

A ce jour, quinze entreprises (Orangina-Schweppes, Findus, boulangeries Paul...) ou groupements d'entreprises (fédération des jus de fruits Unijus et des marques de distributeurs comme celle des produits Leclerc ou Casino) ont signé avec les ministères de la Santé et de l'Alimentation des chartes dans lesquelles elles s'engagent à réduire les taux de sucre, de sel et de gras dans les aliments fabriqués.
 
Après avoir pris en  compte les habitudes de consommation, les parts de marché et divers paramètres, les services de l'Observatoire estiment que l'amélioration des recettes promises par ces entreprises ou groupements permet de réduire de 0,4 % la quantité de sucre consommée par personne et par jour, soit près de 9.000 tonnes par an en France.
La consommation de lipides (gras) baisse de 0,2 % par jour et par personne, soit 4.227 tonnes par an en moins. Quant à a consommation de fibres, elle augmente de 0,2 %.
 
Les travaux de l'Observatoire de la qualité de l'alimentation, chargé depuis deux ans d'exercer un suivi global de l'offre alimentaire des produits transformés en mesurant l'évolution de leur qualité nutritionnelle, ont également montré que les produits alimentaires les moins chers, même ceux du hard discount, ne sont pas plus gras ou plus sucrés que leurs équivalents de marque.

A savoir !

L'Observatoire de la qualité de l'alimentation ne se prononce par sur le goût des produits mais seulement sur les teneurs en gras, en sel et en sucre.