L'Ile-de-France reste une région agricole malgré une urbanisation qui se poursuit. Sur 1,2 million d'hectares, 576.300 sont constitués  de terres agricoles tandis que 23% sont dédiés à la forêt et 25% aux espaces urbains selon des chiffres publiés lors d'un colloque sur l'agriculture en Ile-de-France. En 2007, la région totalisait 5.310 exploitations agricoles, pour un peu moins de 10.000 actifs agricoles, contre environ 14.000 en 1970. Son chiffre d'affaires annuel agricole s'élève à 1,2 milliard d'euros, hors subventions.

Les céréales sont la première production régionale avec 348.200 hectares selon les statistiques de la direction régionale et interdépartementale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt d'Ile-de-France. Viennent ensuite les oléagineux (colza, tournesol,...) avec 83.318 hectares. Les betteraves industrielles arrivent en troisième position sur 40.170 hectares.
Quant à la production de fruits, légumes et l'horticulture, elle  ne représente que 4.550 hectares.

La production biologique n'occupe que 0,8% des terres

L'Ile-de-France fournit notamment 48% de la production française de persil et 44% de celle du cresson dont elle est numéro un au niveau national. Les trois quarts des exploitations sont dans le secteur des grandes cultures (céréales, oléagineux, betteraves,...) tandis que l'arboriculture, le maraîchage, l'horticulture et la vigne représentent seulement 9% des entreprises agricoles. La production biologique n'occupe que 0,8% des terres, soit 86 exploitations.
 
L'Île-de-France abrite 11,5 millions d'habitants sur une superficie de 1,2 million d'hectares.