 | On ne vous le répétera jamais assez... Il faut manger des aliments locaux et de saison... Parce qu'ils ont meilleur goût - ils ont été cueillis à maturité - et qu'ils sont cultivés près de chez vous - Zou... Du CO2 en moins dans l'atmosphère...
Les basiques du bac à légumes (pomme de terre, carotte, céleri, chou, poireau, oignon, ail...) étant disponibles toute l'année, voici une liste non exhaustive des aliments à privilégier cet été. Vous avez de la chance... C'est la période la plus riche en saveurs et couleurs...
 | FRUITS DE L'ETE
Abricot, brugnon, cassis,
figue, cerise, fraise, pêche
framboise, groseille, melon, mûre, poire, myrtille, prune, pastèque, pomme, nectarine |
LEGUMES DE L'ETE
Artichaut, asperge, aubergine,
betterave, blette, brocoli, carotte,
céleri, chou fleur, concombre,
courgette, épinard, fenouil, haricot
vert, laitue, maïs, oignon, poireau,
petit pois, poivron, radis,
pomme de terre, salade, tomate
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 | POISSONS DE L'ETE
Saumon atlantique, sardine, tacaud, brème, brochet, chinchard, colin, merlu, mulet, perche, sandre, moules seiche, poulpe.
A noter : certaines espèces
sont menacées. A bannir de
son assiette ; le thon rouge, décimé pour contenter nos
envies de sushi... le
cabillaud, le bar ou la lotte... Pour consommer malin - une adresse : www.nausicaa.fr
| VIANDES DE L'ETE
Canard, lapin, poulet, pigeon, pintade, agneau |  |  |
FROMAGES DE L'ETE
Abondance, Beaufort, bleu
de Bresse, d'Auvergne, ou
des Causses, brie de Meaux
ou de Melun, brillat-savarin, camembert, cancoillotte, chabichou, Epoisses, emmental, Coulommiers,
Fourme d'Ambert, gruyère, Langres, munster, Pont l'évêque, reblochon, tome
de Savoie, Rocamadour,
Saint-Félicien.
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