Les industriels du fromage ont profité du Salon de l'Agriculture pour exprimer leur inquiétude face aux futures règles européennes en matière de nutrition. Ces dernières risquent de cataloguer les camemberts, beaufort et autres crèmes, parmi les produits mauvais pour la santé.

 
Fromages, catalogués dangereux pour la santé. Pourquoi ?
 
A partir de janvier 2010, et l'entrée en vigueur d'une nouvelle réglementation européenne, les fromages, beurres et crèmes ne pourront plus mettre en avant leur richesse en calcium ou en vitamine A, au motif qu'ils contiennent trop de matière grasse (mg).
  
« Cela aboutit à classer les fromages parmi les produits mauvais », s'insurge Olivier Picot, président de la Fédération nationale des industries laitières.
 
« Même les beurres allégés (41% mg) et très allégés (20% mg) et même les crèmes à 12,5% de matières grasses seront exclus de la liste des aliments qui peuvent mettre en avant des qualités nutritionnelles », insiste-t-il. Seuls les yaourts et la plupart des desserts lactés ne devraient pas être concernés.
  
L'Europe compte remettre à plat toutes les allégations de santé, du type « permet de réduire le cholestérol », « fortifie les os », etc., qui fleurissent sur les produits alimentaires.
   
L'Agence européenne de sécurité des aliments vient d'établir une liste limitative des allégations utilisables. Et il a été décidé que seuls les produits alimentaires ayant un profil nutritionnel correct -ni trop gras, ni trop salé, ni trop sucré- pourraient mettre en avant sur leur emballage une qualité nutritionnelle.

   

Bruxelles se fonderait sur " sur des connaissances en matière de nutrition qui ont plus de 20 ans"
  
Selon Olivier Picot, Bruxelles se fonde « sur des connaissances en matière de nutrition qui ont plus de 20 ans ». Le CNIEL (centre national interprofessionnel de l'économie laitière), quant à lui, se base sur les travaux du Pr Legrand, de l'INRA, qui dissocient le mauvais gras (acides gras saturés, d'origine animale) et le bon gras (acides gras insaturés, d'origine végétale). Distinction que ne fait pas la future réglementation européenne.
 
« Après le vin « à consommer avec modération », la viande rouge qui donne le cancer, voilà le fromage classé parmi les mauvais aliments », regrette Jean-Michel Besancenot, éleveur et membre de la confrérie du brie de Melun.