Dès à présent, l'OMS (Organisation mondiale de la santé) utilisera la dénomination de "grippe A (H1N1)" pour désigner cette maladie, qui aurait déjà provoqué le décès d'une centaine de personnes au Mexique et aux Etats-Unis.

Bien cuire la viande suffit à inactiver tout virus

Dans une déclaration conjointe, l'Organisation mondiale de la santé, l'Organisation de l'ONU pour l'alimentation et l'agriculture et l'Organisation mondiale de la santé animale soulignent que "les virus grippaux ne sont pas connus pour se transmettre à l'homme par l'ingestion de viande de porc transformée ou d'autres produits alimentaires élaborés à partir de viande de porc. Le traitement par la chaleur habituellement utilisé pour cuire la viande (température à coeur de 70° C) suffit à inactiver tout virus pouvant se trouver dans les produits carnés crus".

A travers le monde, de nombreuses éleveurs se sont dressés contre l'appelation de "grippe porcine", qui entraîne selon eux des conséquences économiques désastreuses pour les producteurs.
Pour sa part, le Mexique refuse que l'on qualifie la nouvelle maladie de "grippe mexicaine", jugeant que cette formulation "nuit à l'image" du pays.