Elle est née en Europe au début du 20ème siècle. En France, elle a commencé à se développer au milieu du siècle dernier. Le mot «bio» est un label défini par le ministère de l'agriculture français puis par la communauté européenne.

C'EST QUOI UN LABEL ? 

Un label est un signe apposé sur l'emballage d'un produit qui avise le consommateur que ledit produit respecte un ensemble de critères définis dans un cahier des charges.

Un label Bio indique que le produit a été cultivé et/ ou fabriqué et conditionné selon des normes dites «biologiques» respectueuses de l'environnement et de l'homme.

A RETENIR ! 

Des mentions sinon rien...Les produits issus de l'agriculture biologique doit en effet porter l'une des mentions suivantes :

«Agriculture Biologique» ou
«Produit de l'Agriculture Biologique» ou
«Produit issu de l'Agriculture Biologique»

Le nom de l'organisme certificateur doit y figurer

Y'EN A MARRE DE LA MAL BOUFFE ! 

La pollution des nappes phréatiques, les scandales liés à la crise de la vache folle, le pour ou le contre autour des OGM, les allergies, le réchauffement climatique ou encore la baisse de la biodiversité permettent doucement mais sûrement aux consommateurs de revenir vers une alimentation saine sans pesticides, colorants, hormones... et de tirer un trait sur les produits chimiques.

C'EST QUOI LA MALADIE DE LA "VACHE FOLLE" ?

L'encéphalie spongiforme bovine, appelée "maladie de la vache folle", a été découverte en 1986 chez des bovins au Royaume-Uni. C'est une maladie neuro-dégénérative du système nerveux central. Les symptômes sont impressionnants : agressivité, troubles moteurs, perte d'équilibre ... L'euthanasie est la seule issue.  

DES ENGRAIS NATURELS...

La poudre de roche : L'agriculteur bio peut la répandre sur les cultures pour équilibrer la terre en éléments minéraux.

Le compost qui permet de fertiliser la terre et protéger les cultures, est fabriqué à partir de matières organiques (herbes, fumier, broussailles...)

Les algues : après avoir séchées, elles sont mises en poudre pour enrichir les près.

DE PETITES ASTUCES POUR CULTIVER BIO

L'agriculture bio laisse pousser les haies qui attireront les prédateurs naturels. Elles permettent de préserver les champs du vent et de l'assèchement du sol. Pour protéger les cultures, les insectes sont de redoutables prédateurs.  Par exemple les coccinelles sont libérées sur les cultures et vont à la chasse aux pucerons et autres...

Les filets de protection placés sur les arbres empêchent les oiseaux de picorer les fruits.

Pour retirer les mauvaises herbes sans utiliser de produits nocifs pour l'environnement, le désherbage manuel et mécanique est aussi préconisé.  Il faut penser à recycler les matières organiques naturelles pour fabriquer de l'engrais

BIO...JUSQU'AU BOUT !

Quand on parle d'agriculture biologique il y a les conditions de production mais aussi les étapes de préparation et de transformation, le stockage, le conditionnement et le transport. Du début à la fin, l'utilisation de produits chimiques de synthèse est interdite. Les agriculteurs utilisent des emballages en papier kraft ou recyclés, des bouteilles de verre et essaient de vendre aux abords de leur exploitation afin de limiter le transport, source de pollution et de consommation d'essence.