 | Thon germon au pamplemousse et huile de persil 4 pavés de thon blanc, 1 pamplemousse, 1 gousse d'ail, 4cs d'huile d'olive, 1 botte de persil, sel et poivre. Presser le jus de pamplemousse et mettre les pavés de thon à mariner, sel et poivre, pendant 1h (retourner les pavés 1 fois). Egoutter les pavés et les poêler dans un poêle chaude avec un peu d'huile d'olive. Bien griller les 2 faces. (Attention le thon trop cuit est sec). Mixer le persil, l'ail dégermé, l'huile d'olive, sel, poivre et le jus de pamplemousse de la marinade. Servir les pavés de thon juste grillé avec l'huile de persil. |  |
